Raport de Practica la Vorniceni - Agrovin

Cuprins proiect Cum descarc?

1. Partea introductiva.
2. Discurs istoric privind dezvoltarea fabricii.
3. Productivitatea, specializarea si sortimentul.
4. Structura de producere si schema aparatului de producere.
5. Baza de materie prima si piata de desfacere.
6. Vinificatia primara:
6.1 Receptia si zdrobirea strugurilor.
6.2 Sulfitarea si macerarea.
6.3 Scurgerea mustuielei si presarea bostinei.
6.4 Limpezirea mustuielei si corectarea conditiilor.
6.5 Dozarea levurilor si fermentarea mustului 
6.6 Fermentarea partiala, aplicarea alcoolizari.
6.7 Formarea vinurilor si sortarea lor.
6.8 Primul pritoc odata cu egalizare.
6.9 Depozitarea vinului brut.
7. Vinificatia secundara:
7.1 Cupajarea si cleirea vinului.
7.2 Limpezirea vinului prin filtrare.
7.3 Maturarea si invechirea vinului.
7.4 Tratarile termice la intreprindere.
7.5 Pregatirea recipientelor, ambalajului pentru fasonare.
7.6 Imbutelierea vinului si impachetarea buteliilor in lazi.
8. Vinificatia speciala:
8.1 Caracteristica si particularitatile tehnologice de producere a principalelor tipuri de vin 
8.2 Scheme vectoriale aplicate la producerea principalelor tipuri de vin la intreprinderea data.
8.3 Valorificarea ramasitelor vinicole.
8.4 Inventarierea in vinificatie.
8.5 Schema CTCM folosita la intreprindere.
8.6 Excursii la alte intreprinderi.
9. Intretinerea sectiilor auxiliare si de deservire.
10. Protectia muncii, sanitaria igienica.
11. Concluzii despre practicapropuneri.


Extras din proiect Cum descarc?

,,Daca din copilarie se educa o atitudine corecta fata de vin,atunci o intilnire cu el va aduce bucurie si inspiratie.
Spontan chiar si sub actiunea vinului,se trezesc muschii-la dans,Sufletul -la cintec,
Inima -la dragoste,Buzele-la zimbet,Mintea la idee.''
(H.Ortega)
Viticultura si vinificatia au traditi seculare pe aceste meleaguri arse de soare de ele au depins intotdeauna in mare masura, bunastarea si viata de toate zilele ale bastinasului. Voia cea buna si multimea de obiceiuri statornicite in satele de codru si stepa, au sorginte in trudita si darnica vita de vie.
Cultivarea vitei de vie si producerea vinului au fost pentru poporul nostru o indeletnicire traditionala dea lungul veacurilor, vinul fiind prezent atit la bucuriile cit si syferintele neamului.Vinul de struguri,datorita compozitiei fizico-chimice si biochimice foarte bogate, este un produs alimentar cu insusiri destul de importante pentru activitatea vitala a organismului uman.In multe tari cu industria vinicolab dezvoltata ca Franta,Spania,Italia vinul este considerat ca un atribut necesar al mesei.Aceasta traditie este caracteristica si pentru poporul moldovenesc.
Actualmente viticultura si vinificatia sint de importanta majora in economia tarii.
Ponderea acestei ramuri in volumul produselor agricole este de circa 25 la suta si constituie o sursa importanta de completare a bugetului de stat.
Datele istorice confirma faptul ca viticultura si vinificatia pe meleagurile moldave se practicau de peste 5 mii ani in urma.La dezvoltarea ecestor indeletniciri mult au contribuit coloniile grecesti si romane,amplasate pe teritoriul Moldovei.intreprinderile alimentare din Moldova se confrunta cu oserie de probleme legate de atingerea unei calitati performante a produselor pe care le produc pentru a iesi cu ele pe piata autohtona si cea externa.De aceeea unele fabrici au mers pe calea perfectionarii tehnologiei,procurind utilaj nou de tratare,filtrare si producere secundara,cautind metode de lucru mai aplicabile.
Viticultorii astazi s-au pomenit ca nusi pot livra productia, chiar si la un pret cu mult mic. Deoarece fabricile primesc strugurii doar la prelucrare sii opresc 20% din produs sie pentru prelucrare.
Vinul moldovenesc mindria tarii noastre din cauza unor ambitii, devine nerentabil dea mai a se ocupa cu viticultura deoarece toti pun bete in roata.
Vinul este mindria noastra. Vinul Moldovenesc este cartea de vizita a tinutului si obiectul unei mindrii aparte pentru toti care locuiesc pe acest tinut. Un vin bun da viata lunga de la un material saditor de calitate. Moldova se socoate tara lui Bachus de aceea pe orice coltisor de pamint trebuie sa-si faca aparitia cite un strugure de poama, iar mai apoi si cite o fabrica in sudul Moldovei. Pe aceste podgorii iluminate de soare se intind plantatiile vinicole ale satelor din apropiere care si-au pus efortul viticulturii si in curind se va adauga si efortul vinificatorului, a caror colaborare se va solda cu rezultate bune.
Discurs istoric privind dezvoltarea fabricii
Cooperativa agricola de productie si comert ,,Vorniceni-Agrovin" dispune de : 1-Suprafata totala de 795 ha.
1.Vie total -256ha 
Inclusiv:
-a)Vie roditoare de soiuri europene-163ha;
-b)Vie roditoare Isabela -13ha;
-c)Vie roditoare de soiuri de masa -38ha;
-d)Vie tinara -42ha; 
1.1.Vie roditoare de soiuri europene total-163ha
Inclusiv:
-Aligote =46,3ha
-Souvignion=33,6ha
-Risling=34,1ha
-Pinot=23,4ha
-Saperavi=12,5ha
-Cabernet=2,3ha
-Game-Frio=2,0ha
-Sardone=5,5ha


Fisiere in arhiva (1):

  • Raport de Practica la Vorniceni - Agrovin.doc

Imagini din acest proiect Cum descarc?

Banii inapoi garantat!

Plateste in siguranta cu cardul bancar si beneficiezi de garantia 200% din partea Proiecte.ro.


Descarca aceast proiect cu doar 5 €

Simplu si rapid in doar 2 pasi: completezi adresa de email si platesti.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Pe adresa de email specificata vei primi link-ul de descarcare, nr. comenzii si factura (la plata cu cardul). Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.

2. Alege modalitatea de plata preferata:



* Pretul este fara TVA.


Hopa sus!