Probleme ale Protecției Consumatorilor în Unitățile de Alimentație Publică

Introducere

Lucrarea “Probleme ale protecţei consumatorilor în unitaţile de alimentaţie publică” ia în discuţie şi sub analiză un subiect de maximă importanţă în protecţia consumatorilor şi siguranţa alimentară a acestora.

Capitolul întâi „Importanţa activităţii de protecţie a consumatorilor” , conţine detalii şi noţiuni informative despre semnificaţia protecţiei consumatorilor, definirea conceptului de consumator, drepturile acestora, precum şi organele şi organizaţiile care desfăşoară activităţi de protecţie a consumatorului.

Capitolul doi, „Probleme ale protecţiei consumatorilor de produse alimentare” oferă informaţii despre noţiunea de produse alimentare, despre cerinţele generale de igienă impuse desfăşurării corespunzătoare a unităţilor de alimentaţie publică, o prezentare detaliată a riscurilor posibile în cazul nerespectării condiţiilor de igienă, precum şi contravenţiile la normele de igienă privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora.

În capitolul trei am realizat o prezentare aprofundată a restaurantului ales pentru studiul de caz, punând accent pe operaţiile de curăţenie şi igienizare, precum şi pe îndeplinirea cerinţelor de amplasare şi funcţionare.

În capitolul patru intitulat „Respectarea normelor de igienă în unitatea Tenda Rosa ” am pus accent pe modul în care se respectă condiţiile de igienă privind personalul, precum şi restricţii şi cerinţe de manipularea a produselor alimentare servite şi înglobate in preparate, punctul central al desfăşurării activităţii unei unităţi de alimentaţie publică.

Prezentarea unităţii de alimentaţie publică “Tenda Rosa”

Firma care deţine restaurantul „Tenda Rosa” se numeşte TEHNOTRANS SRL Firma de comerţ este persoană juridică română având forma de societate cu răspundere limitată.

TEHNOTRANS SRL a fost înregistrată în Registrul Comerţului din Judeţul Neamţ cu numărul J27/1758/1994 şi codul unic de înregistrare RO 6338494.

Societatea îşi are sediul în oraşul Roman, Judeţul Neamţ, Strada Libertăţii, Bl. 10, Ap. 39 , şi poate fi contactată la numărul de telefon 0233-744.049.

Activitatea societăţii se desfăşoară în conformitate cu legislaţia României, cu contractul de societate şi statutul societăţii pe răspundere limitată.

Tabelul nr.1:Principalii indicatori economico-financiari ai S.C. TEHNOTRANS SRL

Indicatori economico-financiari 2005 2006 2007

Cifra de afaceri (Ron) 162 243 234 140 307 625

Profitul (Ron) 10200 55000 64 488

Obiectul principal de activitate al societăţii îl reprezintă „activităţi specifice pentru restaurante şi alimentaţie publică”, conform codului CAEN 5530.

Această clasă include:

-prepararea şi vânzarea la comandă, de mâncăruri calde, inclusiv vânzarea de băuturi care însoţesc masa, cu sau fără program distractiv.Aceste activităţi se desfăşoară prin:restaurante, restaurante cu autoservire, cafenele, restaurante şi rulote fast-food, unităţi de pregătire a hranei la pachet, standuri pentru vânzarea peştelui preparat şi a cartofilor prăjiţi, tonete de îngheţată, vagoane-restaurant.