Analiza Unei Unitati Hoteliere Hotel Brasov

Cuprins proiect Cum descarc?

Cuprins 
I.Organizarea activitatii in cadrul hotelului
1.1.Organigrama 
1.2.Prezentarea principalelor functii, atributii ale fiecarui departament…
1.3.Prezentarea atributiilor principalelor categorii de personal din cadrul hotelului 
1.4.Ponderea ficarei activitati desfasurate 
II.Clasificarea unitatii
2.1.Prezentarea activitatii actuale 
2.2.Analiza completa a tuturor criteriilor de clasificare cu mentionarea prezentei sau absentei acestor criterii la Hotel Brasov 
2.3.Prezentarea principalelor tipuri de spatii de desfasurare a activitatii...
III.Sistemul informational al activitatii de cazare si de alimentatie
3.1.Detalierea activitatii de rezervare, primire, sejur, plecare 
3.2.Prezentarea principalelor documente care se intocmesc in activitatea de cazare cu o exemplificare pentru o zi hoteliera 
3.3.Prezentarea categoriilor de servicii suplimentare (cufara plata) 
3.4.Prezentarea principalelor documente si a informatiilor necesare in activitatea unitatii 
IV.Activitatea de comercializare desfasurata in cadrul unitatii
4.1.Modalitatea de vanzare a produselorserviciilor , contracte cu diversi intermediari, vanzarea directa, etc 
4.2.Tipuri de mijloace promotionale utilizate 
4.3.Mediile folosite pentru prezentarea mesajelor promotionale 
V.Modalitati de stabilire a tarifelor si a preturilor produselor sau serviciilor
5.1.Tipuri de tarife practicate 
5.2.Tipuri de preturi practicate 
5.3.Modalitati de calcul al preturilor sau tarifelor 
5.4Tipuri de reduceri de pret care se acorda si conditiile de acordare...
VI.Observatii
Aprecieri privind atractivitatea in cadrul caruia v-ati desfasurat practica.


Extras din proiect Cum descarc?

1.2.Prezentarea principalelor functii, atributii ale fiecarui departament.
Directorului general are ca principale atributii : selectarea si angajarea de personal cu studii, instruire, aptitudini si experienta corespunzatoare, precum si instruirea si constientizarea angajatilor în cadrul organizatiei pentru implementarea, mentinerea si îmbunatatirea continua a eficacitatii sistemului de management integrat calitate-mediu-siguranta alimentului, precum si pentru cresterea satisfactiei clientilor/consumatorilor prin îndeplinirea cerintelor acestora.
Directorul de hotel are în subordine compartimentele: 
Departamentul front desk (receptie) ce are ca principale atributii primirea, înregistrarea în documentele hotelirere si atribuirea camerelor clientilor, pregatirea în vedergatiosirii grupurilor, verificarea modalitatii de plata si tratarea problemelor sau cererilor clientilor. De asemenea, tot la receptie se tine evidenta starii fiecarei camere din hotel (ocupata, libera, curata, murdara sau necorespunzatoare) si pastreaza cheile camerelor clientilor daca acestia parasesc hotelul.
De asemenea acest compartiment mai are ca responsabilitati, pe lânga preluarea rezervarilor, supravegherea tuturor închirierilor de camere. Rezervarile trebuie sa fie confirmate sau garantate de catre clienti.
Departamentul etaj
În cadrul departamentului etaj (Housekeeping) se desfasoara activitati de întretinere, amenajare si curatenie zilnica a spatiilor de folosinta individuala (camere) si comuna (culoare, holuti, etc.), asigurându-se, totodata, si prestarea unor servicii complementare cu specific de etaj. 
Functia specifica a departamentului etaj este aceea de camerista (Housekeeper).
Departamentul alimentatie 
Activitatea bucatariei este coordonata de catre bucatareasa care trebuie sa asigurare planificarii meniurilor si a listei-meniu, previzionararii comenzilor si mentinerii unei calitati ridicate a preparatelor.
Sala de mese trebuie sa fie în permanenta pregatita pentru primirea clientilor, iar personalul trebuie sa fie bine-pregatit pentru activitatea desfasurata.
1.3.Prezentarea atributiilor principalelor categorii de personal din cadrul hotelului.
Personalul front desk
O importanta deosebita o au lucratorii front desk-ului (receptia). Personalul receptiei include: cei 3 receptioneri ce se ocupa de: sosirea clientilor, întâmpinarea acestora, efectueaza înregistrarea acestora în documentele hoteliere, le atribuie camerele corespunzatoare si verifica modalitatea de plata. 
De asemenea, tot receptionerii tin evidenta starii fiecarei camere din hotel, ofera informatiile solicitate de clienti si pastreaza cheile camerelor clientilor daca acestia parasesc hotelul.
Personalul de etaj
Personalul de etaj este reprezentat de catre cele 2 cameriste care se ocupa de întretinerea, amenajarea si curatarea zilnica a spatiilor de folosinta individuala (camere) si comuna (culoare, holuti, etc.), asigurându-se, totodata, si prestarea unor servicii complementare cu specific de etaj.
Personalul de alimentatie
Personalul de etaj este reprezentat de catre bucatareasa care are ca responsabilitati si atributii asigurarea planificarii meniurilor si a listei-meniu, previzionararii comenzilor si mentinerea unei calitati ridicate a preparatelor. Aceasta mai are ca responsabilitati servirea clientilor (avand in vedere ca hotelul ofera doar mic dejun sub forma de bufet suedez, aceasta stand la dispozitia clientiilor in cazul in care acestia solicita ajutorul acesteia legat de servire)


Fisiere în arhivă (1):

  • Analiza Unei Unitati Hoteliere Hotel Brasov.doc

Imagini din acest proiect Cum descarc?

Banii înapoi garantat!

Plătește în siguranță cu cardul și beneficiezi de garanția 200% din partea Proiecte.ro.


Descarcă acest proiect cu doar 6€

Simplu și rapid în doar 2 pași: completezi datele tale și plătești.

1. Numele și adresa de email:

ex. Andrei, Oana
ex. Popescu, Ionescu

* Pe adresa de email specificată vei primi link-ul de descărcare. Asigură-te că adresa este corectă și că poate primi email-uri.

2. Alege modalitatea de plată preferată:



* La pretul afișat se adaugă 19% TVA.


Hopa sus!