Comportamentul consumatorului Knorr

Condimentele folosesc diverse parti morfologice ale plantelor bogate in arome si gust: scoarta, floare, stamine, fruct, seminte, frunze si tulpini.

Desi fiecare continent si-a adus aportul la zestrea de condimente, cele mai multe dintre ele provin din Asia.

O definitie destul de corecta a condimentelor ar fi: condimentele sunt ingrediente care adaugate in mancaruri si bauturi, confera aroma, gust si culoare, fara a avea valoare nutritiva.

Medicina imparte grupul mare si eterogen al condimentelor in 5 mari categorii principale:

-condimente saline, reprezentate prin sare;

-condimente acide, reprezentate prin otet, sucul de lamaie (acidul citric);

-condimente aliacee, reprezentate de ceapa, usturoi, praz si altele asemanatoare;

-condimente picante de genul mustarului, al boielei de ardei;

-categoria ampla a condimentelor aromate care intra in categoria mirodeniilor, care au plante indigene si exotice cum ar fi : cimbrul, mararul, tarhonul, ienibaharul, chimenul, coriandrul, anasonul, vanilia, dafinul, scortisoara, cuisoarele si altele.

Efectele negative ale condimentelor se pot grupa in doua categorii : prima tine de faptul ca pe calea condimentelor alimentele devin mai gustoase si mai apetisante, ceea ce implicit, va duce la consumul lor in exces si deci la obezitate. A doua categorie tine de faptul ca aproape fiecare condiment in parte poate declansa anumite efecte iritante, congestive sau de alt gen asupra mucoaselor, ceea ce, in final se concretizeaza intr-o anume suferinta.

Condimentele mai au pe langa functia de ingredient si functie terapeutica. Borcanasele cu arome, pastrate pentru condimentarea mancarii, pot fi transformate in medicamente.Piperul, scortisoara si neamul lor fac adevarate minuni. Orice gospodina are in camara, adesea fara sa stie, o adevarata farmacie. Fiecare condiment este un mic panaceu, care, folosit cu arta, poate vindeca cele mai diverse boli, de la micile indigestii pana la reumatism, gripa sau boli de inima . In Extremul Orient, nu exista medicament natural care sa nu aiba in el macar un condiment.