Tehnologia Uleiului Eteric din Scorțișoară și Folosirea Lui ca Materie Primă la Obținerea Unei Creme de Față pentru Ten Uscat

Domeniu: Farmacie

Conține 1 fișier: doc

Pagini : 63 în total

Cuvinte : 11924

Mărime: 227.00KB (arhivat)

Publicat de: Iuliana B.

Puncte necesare: 11

Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Popa Adriana

UNIVERSITATEA „VASILE ALECSANDRI” DIN BACĂU FACULTATEA DE INGINERIE

Descarcă acum

Cuprins Extras Bibliografie Preview

Cuprins

1. Introducere 4.
1.1. Recoltarea şi procesarea scorţişoarei 5.
1.2. Utilizările uleiurilor eterice din scorţişoară 6.
1.3. Procese termice ce au loc la obţinerea uleiurilor eterice din scorţişoară 6.
1.4. Antrenarea cu vapori de apă 7.
1.5. Antrenarea la foc direct 8.
2. Antrenarea în curent de vapori 10.
2.1. Antrenarea cu abur sub presiune 11.
2.2. Antrenarea cu abur la presiune redusă 12.
2.3. Procesul termic de extracţie cu grăsimi animale 14.
2.4. Enfleurage 14.
2.5. Macerarea 15.
3. Procedeul de extracţie cu solvenţi organici 16.
3.1. Obţinerea concretelor 16.
3.2. Obţinerea rezinoidelor 18.
3.3. Obţinerea absolutelor, concretelor de pomadă şi a tincturilor 18.
3.4. Extracţia cu solvenţi 19.
3.5. Procedeul de extracţie folosind gaze lichefiate 20.
4. Procedeul de extracţie a uleiurilor eterice prin presare 21.
4.1. Procedeul de absorbţie a uleiului eteric pe un material adsorbant 22.
4.2. Procese mecanice de obţinere a uleiurilor eterice 23.
4.3. Formarea artefactelor în timpul obţinerii uleiurilor eterice 23.
4.4. Prelucrarea uleiului eteric în stare finită 25.
4.5. Schema tehnologică de obţinere a uleiului eteric din scorţişoară 26.
5. Apa folosită în procesul termic de încălzire şi răcire 27.
5.1. Apa de răcire 27.
5.2. Apa de încălzire 29.
5.3. Metode de analiză 30.
5.4. Determinarea caracteristicilor fizico-chimice 30
5.5. Determinarea densităţii 30.
6. Determinarea indicelui de refracţie 30.
1. Folosirea uleiului eteric din scorţişoară ca materie primă pentru fabricarea unei creme de faţă pentru ten uscat
31.
1.1. Memoriu Justificativ 32.
2. Descrierea produsului 33.
2.1. Schema tehnologică de fabricare a cremei de faţă pentru ten uscat cu ulei eteric din scorţişoară
36.
2.2. Procesul de fabricare al cremei de faţă pentru ten uscat cu ulei eteric de scorţişoară
36.
2.3. Previziunea de vânzări şi tipuri de creme pentru diferite tipuri de tenuri 37.
2.4. Amplasarea fabricii 37.
2.5. Achiziţionarea de mijloace de transport 38.
3. Achiziţii în afara producţiei 38.
3.1. Necesarul de utilaje pentru anul 2010 39.
3.2. Calculul investiţiei pentru utilaje 40.
3.3. Necesarul de utilaje pentru 2011 40.
3.4. Investiţii pe 2011 pentru utilaje 40.
3.5. Necesarul de utilaje pentru 2012 41.
4. Investiţii pe 2012 pentru utilaje 41.
4.1. Gradul de încărcare pentru utilaje 41.
4.2. Gerocossen 42.
4.3. Estee Lauder România 43.
4.4. Elmed 43.
4.5. Strootman Group BV 44.
5. Farleygrune Limited 44.
5.1. Berdoued Parfumes S.A 45.
5.2. Corporation Asahicreate 45.
5.3. Qingdao Chihengran I.E.CO.LTD 46.
5.4. Ganya Rosayanie Pvt.Ltd 46.
5.5. Determinarea necesarului de personal 46.
6. Determinarea necesarului de muncitori direct productivi 47.
6.1. Determinarea necesarului de muncitori direct productivi pentru 2010 48.
6.2. Determinarea necesarului de muncitori indirect productivi 51.
6.3. Determinarea necesarului de materii prime şi materiale 52.
6.4. Consumul specific de materii prime şi materiale pentru 2010 53.
6.5. Consumul specific de materii prime şi materiale pentru 2012 54.
7. Determinarea necesarului de materii prime 54.
7.1. Crema cu ulei eteric de scorţişoară pentru ten uscat 56.
7.2. Calculul costurilor de producţie 57.
7.3. Cheltuieli directe 57.
7.4. Cheltuieli indirecte 59.
7.5. Repartizarea cheltuielilor 60.
8. Determinarea gradului de rentabilitate 61.
9. Bibliografie 62.
10. Anexe 63.

Extras din proiect

1. INTRODUCERE

Denumirea latină şi alte denumiri ale scorţişoarei:

Cinnamomum aromaticum Nees (sin. C. cassia) C.zeilanicum, Garc şi Bl (sin. C. verum) (fam. Lauraceae), Germană: Zimmen.

Răspândirea geografică a scorţişoarei:

Arborele de scorţişoară este originar din Asia de Sud Est, neaclimatizat în alte zone. Se cunosc mai multe specii care creşte în: India, Sri Lanka, Insulele Seychelles şi China. Arborii sunt de 5-15 m cu frunze ovale, opuse, de la care recoltează scoarţa ramurilor tinere.

Condiţii climatice specifice scorţişoarei:

Ţări cu climă tropicală şi umiditate crescută.

Structura fito-chimică a părţilor componente ale scorţişoarei:

Din scoarţa ramurilor tinere ce furnizează produsul Cinnamoni cortex ce conţine 1-2% ulei eteric în care componenta principală este aldehida cinamică cu proprietăţi antiseptice, antihelmintice, aromatizante, corector de gust, utilizat şi în patiserie ca aromatizant.

Uleiul eteric se obţine din scoarţa uscată şi măcinată a arborelui, sau din frunze şi rădăcini. În funcţie de provenienţă, uleiurile au compoziţii total diferite.

Uleiul din scoarţă este un lichid de culoare galbenă sau brun-roşcată, cu un miros picant aromatic, specific scorţişoarei.

Uleiul din frunze este un lichid galben-închis sau brun, având un miros aromatic, asemănător uleiului de cuişoare.

Evoluţia biochimică specifică a principiilor active:

Compoziţia chimică

Uleiul provenit din scoarţă i s-a determinat următoarea compoziţie:

- Compuşi de natură terpenică: α şi β-pinen, felandren, p-cimen, linalool, terpineol, camfor (în unele cazuri ajunge la 14%) şi cariofilen.

- Compuşi cu nucleu benzeic: aldehida cunamică (65-75%), eugenol (4-10%), acetat de eugenil, acetat de cinamil (aprox. 3% în uleiul de Ceylon), alcool cinamic, benzaldehidă, bezoat de benzil, aldehidă hidroxicinamică şi aldehidă cuminică.

- Compuşi de altă natură: metil-n-amil, cetonă, acizi: benzooic, cinamic, salicilic şi cumarină.

Uleiul eteric din frunze conţine în primul rând eugenol (80-95%) şi numai 1-3% aldehidă cinamică. Ceilalţi componenţi în uleiul de scoarţă sunt prezenţi în cantităţi foarte mici sau în urme. Specific uleiului din frunze este şi prezenţa unor compuşi ca cinamat de etil şi ylangen. Uleiul provenit din rădăcini nu are aplicaţii practice, fiind produs sporadic. Acest ulei conţine o mare cantitate de camfor (aprox. 80%), terpinen – 4 - ol şi numai 5% aldehidă cinamică.

Produsul Cinnamoni cortex ce conţine 1-2% ulei eteric în care componenta principală este aldehida cinamică cu proprietăţi antiseptice, antihelmintice, aromatizante, corector de gust, utilizat şi în patiserie ca aromatizant.