Tehnologia de Obtinere a Alcoolului din Cartof

Cuprins proiect Cum descarc?

Cap.1. Industria alcoolului 4
1.1. Materii prime si auxiliare 4
1.2. Fabricarea alcoolului din cartofi 6
Cap.2. Tehnologia fabricarii alcoolului din materii prime amidonoase 9
2.1. Pregatirea cartofilor 9
2.2. Maruntirea cartofilor 9
2.3. Fierberea cartofilor 10
2.4. Zaharificarea 12
2.5. Procedeul de obtinere fara presiune a palmezilor din cartofi 15
2.6. Pregatirea drojdiei pentru fermentare 16
2.7. Fermentarea plamezilor din materii prime amidonoase 19
Cap.3. Distilarea plamezilor fermentative 22
3.1. Conducerea procesului de distilare 26
Cap.4. Rafinarea alcoolului brut 26
4.1. Rafinarea discontinua 27
4.2. Rafinarea continua 29
Cap.5. Valorificarea subproduselor si a deseurilor de al fabricarea alcoolului 30
5.1. Dioxidul de carbon 31
5.2. Alcoolul tehnic 32
5.3. U leiul de fuzel 32
5.4. Borhotul din cartofi 33
Cap.6. Bilantul de masa 34
Cap.7. Bibliografie 37


Extras din proiect Cum descarc?

TEHNOLOGIA DE OBTINERE A 
ALCOOLULUI DIN CARTOF
Student : 
1. INDUSTRIA ALCOOLULUI
Alcoolul etilic se produce pe plan mondial, in cea mai mare parte, prin fermentarea lichidelor care contin zahar, cu ajutorul drojdiei. Alcoolul etilic obtinut pe cale biotehnologica mai poarta de numirea de bioalcool, deosebindu-se astfel de alcoolul etilic de sinteza.
Produsul fiinit obtinut din fabricile de alcool poarta denumirea de alcool etilic rafinat.
1.1. MATERII PRIME SI AUXILIARE 
Materiile prime folosite la producera alcoolului prin fermentatie se poate clasifica astfel : 
-materii prime amidonoase :
-cereale : porumbul, secara, graul, orz, ovaz, orez, sorg etc. ; 
-cartofi ;
-radacini si turberculi de plante tropicale : radacini de manioc, turberculi de batate etc. ;
-materii prime zaharoase :
-sfecla si trestia de zahar ;
-melasa din sfecla si trestia de zahar ;
-struguri, fructe, tescovine dulci etc. ;
-materii prime celulozice :
-deseuri din lemn de brad, molid, fag etc. ;
-lesii bisulfitice rezultate de la fabricarea celulozei ;
-materii prime care contin inulina si lichenina : 
-tuberculi de topinambur ;
-radacini de cicoare ;
-muschi de Islanda.
Cele mai utilizate materii prime sunt cerealele,cartofii si melasa. 
Compozitia chimica a materiilor prime este prezentata in cele ce urmeaza. 
Compozitia chimica a cartofilor (dupa Kreipe, 1972) 
Tabelul 1.
Compusul Valori medii Limite de variatie
Umiditatea, % 75,0 68,0 - 85,0
Substante extractive neazotoase, din care amidon, % 20,85 
18,0 19,5 - 23,0 
14,0 - 22,0
Proteine, % 2,0 0,7 - 3,7
Lipide, % 0,51 0,04 - 1,0
Celuloza, % 1,0 0,3 - 3,5
Substante minerale, % 1,0 0,5 - 1,0


Fisiere in arhiva (1):

  • Tehnologia de Obtinere a Alcoolului din Cartof.doc

Imagini din acest proiect Cum descarc?

Banii inapoi garantat!

Plateste in siguranta cu cardul bancar si beneficiezi de garantia 200% din partea Proiecte.ro.


Descarca aceast proiect cu doar 5 €

Simplu si rapid in doar 2 pasi: completezi adresa de email si platesti.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Pe adresa de email specificata vei primi link-ul de descarcare, nr. comenzii si factura (la plata cu cardul). Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.

2. Alege modalitatea de plata preferata:



* Pretul este fara TVA.


Hopa sus!