Dozator Celular

MEMORIU JUSTIFICATIV

Problema economica de prima inportanta si anume, asigurarea unei abundente de produse de toate tipurile se poate realiza numai prin marimea considerabila a productivitatii muncii în toate domeniile productiei.

Una din caile principale de crestere a productivitatii este accelerarea progresului tehnic.

Industria alimentara este o ramura inportanta a economiei nationale.Ca si în celelalte ramuri, principalele directii ale progresului tehnic în industria alimentara sunt: mecanizarea complexa a proceselor grele, automatizarea tehnologiei si a controlului productiei.

Pentru utililarea intreprinderilor noi din industria alimentara si pentru modernizarea celor existente, trebuie create masini, aparate, automate si linii automate noi.

Necesitatea unei asemenea diversitati de utilaj e ceruta de urmatoarele inprejurari:

-produsele alimentare au proprietati fizice,mecanice si chimice diferite

-întreprinderile industriei alimentare au capacitati diferite(exista intreprinderi de inportanta locala si combinate de capacitati foarte mari)

-perfectionarea în continuare a tehnologiei intreprinderilor din industria alimentara necesita crearea unor masini noi si celor existente, pe baza realizarilor noi în stiinta si tehnica

-pentru mecanizarea preambalarii si ansamblarii produselor în ambalaje cu bucata, este nevoie de un mare numar de masini automate si linii automate

În acest sens, masinile si utilajele din industria alimentara sunt masini de lucru destinate pentru efectuarea unor operatii diversificate în cadrul proceselor de productie, în conformitate cu cerintele tehnico-economice inpuse fiecarei lucrari in parte.

Pentru realizarea acestor deziderate s-a intocmit prezentul proiect ce trateaza un dozator celular cu ajutorul caruia produsele atat lichide, consistente, cât si pulverizante pot fi dozate în scopul alimentarii utilajelor ce urmeaza a realiza, în continuare, prelucrarea.

Dozatorul proiectat are o capicitate de 10 t/h, deci se poate spune ca simplifica procesul de productie, marind productivitatea muncii.

CAPITOLUL 1

Dozator celular.Tipuri constructive

1.1.Consideratii generale

Produsele lichide,consistente si pulverulente sunt dozate în scopul alimentarii utilajelor ce urmeaza a realiza în continuare, prelucrarea.

De foarte multe ori, dozarea se face în timpul transportului.În acest scop, transportoarele pot fi astfel reglate încât sa se alimenteze în unitatea de timp, cu cantitatea de produs stabilita prin reteta.Alteori dozarea se realizeaza în masina care confectioneaza ambalajul.

Dozarea se poate realiza în flux continuu, fie ca se face în ambalaj confectionat în prealabil(pentru recipienti metalici sau din sticla), fie ca dozarea precede, la un interval de timp foarte scurt, confectionarea ambalajului(de exemplu, pentru produsele ambalate în folii sau în cutii din materiale plastice).

În diferitele operatii cu caracter tehnologic, materiile prime si auxiliare se introduc în cantitati calculate si dozate, conform retetelor de fabricatie.Operatia prin care se stabileste volumul sau masa produselor se numeste dozare.

Umplerea trebuie sa asigure, pentru fiecare ambalaj, continutul dorit, de produs.Pentru aceasta, produsele care se introduc în ambalaje se dozeaza cu ajutorul unor masini speciale(care pot fi reglabile sau nereglabile), care preced, în linia tehnologica, masinile de ambalat sau prin intermediul unor dispozitive de dozare, cu care sunt prevazute masinile automate de ambalat, închis si etichetat.

Masinile pentru dozare pot fi: gravimetrice, volumetrice, numerice.

Pentru produsele solide, în stare granulara sau pulverulenta, se utilizeaza, de regula, dozarea gravimetrica. Masinile sau dispozitivile de dozare care functioneaza dupa acest principiu, au în componenta lor platane de balanta, care masoara cu precizie cantitatea de produs destinata ambalarii.

Pentru produsele lichide se folosesc dozatoare volumetrice.Acestea cuprind, în prealabil, un volum de produs egal cu cel al recipientului în care urmeaza a fi ambalat si pe care îl elibereazaîn momentul umplerii.

Deoarece volumul lichidelor variaza în limite largi cu temperatura, modificand densitatea acestora, cantitativ, produsul ambalat variaza între anumite limite.Pentru ca dozarea sa fie cât mai precisa, se inpune ca temperetura de lucru a acestor masini sa fie constanta, fiind mentinuta la valoarea prescrisa de constructor.

Produsele în forma de bucati mici, cu o configuratie geometrica regulata, cum sunt bomboanele, se dozeaza cu ajutorul masinilor cu numarator(prin transmisii cu pârghii), electromagnetic sau fotoelectric.Dispozitivul de dozare e astfel dimensionat, încât poate cuprinde un anumit numar de bucati; el e alimentat prin inpulsurile pe care le da contorul la trecerea fiecarei bucati, prin dreptul lui.

În industria conservelor, se folosesc masini speciale de dozare automata, pentru solide si lichide.

În principal, aparatele pentru dozat se pot clasifica astfel:

1.2.Masini si utilaje pentru dozarea lichidelor

Lichidele sunt alimentate continuu în utilaje sau aparte, prin conducte ale caror diametre si viteze determina debitul de dozare.

În cazul produselor lichide care urmeaza a fi expediate în recipiente, dozarea e o operatie realizata în scopul umplerii recipientilor utilizati în ambalaj.

Masinile de dozat functioneaza pe doua principii:

-la nivel constant,cand se mentine bazinul de umplere(rezervor tampon al masinii) un nivel constant de lichid;

-la volum constant, cand când din bazinul de lichid se umplu mici recipiente de volum constant, egal ca marime cu volumulrecipientului ce urmeaza a primi lichidul dozat.

Pe principiul dozarii la volum constant se realizeaza operatiile de dozare-ambalare pentru multe produse: gemuri, dulceturi, înghetata, conserve de legume, etc.