Cercetari in Domeniul Estimarii Calitatii si Eficientei Serviciilor in Turism

Cuprins proiect Cum descarc?

Lista figurilor
Lista tabelelor
Lista abrevieri
Introducere 5
Partea 1 a
Capitolul 1 TURISMUL - DOMENIU PRIORITAR AL ECONOMIEI NATIONALE 8
1.1 Pozitia serviciilor turistice in sfera serviciilor din economia nationala a Romaniei 8
1.2 Clasificarea serviciilor turistice 12
1.3. Caracteristici ale serviciilor turistice 23
1.3.1. Intangibilitatea 23
1.3.2. Inseparabilitatea 24
1.3.3. Variabilitatea 25
1.3.4. Perisabilitatea 26
1.3.5. Lipsa proprietatii 27
1.4. Particularitatile serviciilor turistice 27
1.5. Serviciile turistice, din punctul de vedere al caracterului prestatiilor 32
1.6 Alinierea serviciilor turistice romanesti la nivelul serviciilor turistice europene 38
1.6.1 Competitivitate regionala 40
1.6.2 Estimari privind dezvoltarea turismului romanesc 45
CAPITOLUL 2 SISTEMUL DE INDICATORI STATISTICI CE CARACTERIZEAZA ACTIVITATEA DE
TURISM 47
2.1 Particularitatile sistemului indicatorilor turismului 48
2.2 Indicatori macroeconomici ai turismului 50
2.2.1 Capacitatea de cazare turistica 50
2.2.2 Circulatia turistica 51
2.3 Indicatori statistici microeconomici in turism 53
2.3.1 Indicatorii cererii turistice 54
2.3.2 Indicatorii ofertei turistice 59
2.3.3. Indicatorii relatiei cerere - oferta in turism 63
2.3.4 Indicatorii calitatii activitatii turistice 64
2.4 Eficienta economica si sociala a turismului 66
2.4.1 Indicatori de masurare cu privire la eficienta economica in turism 67
2.4.2 Eficienta sociala a turismului 71
2.5 Caracterizarea starii actuale a turismului romanesc 73
2.5.1 Concluzii privind aspectele economice ale turismului romanesc 74
Capitolul 3 CALITATEA SI DETERMINANTII CALITATII SERVICIILOR TURISTICE 74
3.1. Evolutia conceptului de calitate 74
3.2 Conceptul de calitate in turism in viziunea OMT 77
3.2.1 Definirea calitatii de catre Organizatia Mondiala a Turismului 77
3.2.2 Pozitia Organizatiei Mondiale a Turismului asupra normelor de calitate in turism 82
3.3. Dimensiunile calitItii serviciilor in turism 83
3.4. Cerinte noi pentru procesele de distributie a serviciilor turistice 92
3.5. Sisteme de furnizare a serviciilor turistice 97
Capitolul 4 GESTIONAREA STRATEGICA A CALITATII SERVICIILOR TURISTICE 103
4.1 Consideratii privind gestionarea reprezentarilor tangibile in managementul calitatii serviciilor
turistice 103
4.1.1 Tipuri de reprezentari tangibile in turism 104
4.1.1.1.Mediul fizic ambiental. 105
4.1.1.2 Comunicatiile. 106
4.1.1.3Preturile. 107
4.1.2 Rolul reprezentarilor tangibile in turism 108
4.2. Benchmarkingul strategic in industria calatoriilor si turismului 111
4.3. Mutatii structurale in conceptul calitatii serviciilor turistice 114
4.4. Megatrenduri turistice majore la inceputul secolului XXI 121
4.5. Planurile strategice, instrumente utile de lucru pentru modelarea serviciilor turistice 123
Capitolul 5 SERVICIILE IN INDUSTRIA OSPITALITATII 129
5.1. Definirea conceptuala si tipologia industriei ospitalitatii 129
5.1.1. Componente si dimensiuni 129
5.1.2. Produsul turistic in industria ospitalitatii 134
5.2 Serviciile de cazare comerciala 138
5.2.1. Inceputurile aparitiei industriei hoteliere 138
5.2.2. Functiile hotelurilor 147
5.2.3. Capacitatile de cazare in industria hoteliera, continut si clasificare 149
5.2.4. Piata serviciilor hoteliere 156
5.3. Serviciile de alimentatie comerciala 166
5.3.1. Locul alimentatiei comerciale in serviciile de piata prestate pentru populatie 166
5.3.2. Structurile de primire turistice cu functii de alimentatie comerciala 168
Capitolul 6 GESTIUNEA CALITATII PRODUSELOR CULINARE PRIN SISTEMELE HA.CCP si
S.A.F.E. 178
6.1 Sistemul HA.CCP 178
6.2. Sistemul S.A.F.E. 181
6.3. Ospitalitatea - obiectiv major in competitia serviciilor turistice prestate


Extras din proiect Cum descarc?

Actualitatea temei de cercetare si gradul de studiere a acesteia. Turismul
reprezinta prin continutul si rolul sau un fenomen caracteristic civilizatiei actuale,
una din componentele majore ale vietii economice si sociale ce polarizeaza
interesul unui numar tot mai mare de tari.
Rolul turismului in economia nationala a diverselor tari este deosebit de
important, datorita complexitatii acestui fenomen, a anvergurii activitatilor
necesitate de aparitia, mentinerea si dezvoltarea lui. Turismul pune in valoare si
exploateaza economic acel tezaur unic format din bogatiile create de natura si
climat, sau lasate de istorie, folclor si civilizatie. Fara miscarea turistica, bogatiile
naturale, culturale si istorice ale unei tari nu vor putea sa faca niciodata obiectul
unei activitati economice capabile sa creeze venituri.
Turismul are un rol important si pe plan uman, materializat intr-o serie de
efecte pozitive, in ceea ce priveste, pe de o parte, turistul, iar pe de alta parte
populatia din tarile gazda. In timp ce pentru un turist turismul inseamna crearea
conditiilor si a posibilitatilor de odihna, destindere, cultura sau contact cu alti
oameni, pentru autohton, turismul reprezinta un mijloc de ridicare a nivelului de
trai, de imbunatatire a conditiilor de existenta. Multiplele sale implicatii pe plan
economic, social, cultural, politic, rolul sau activ, argumenteaza actualitatea
preocuparilor pentru cunoasterea in detaliu a acestui fenomen, a sensibilitatilor si
influentelor sale. Prin natura lui, turismul se prezinta ca o activitate economica
situata la interferenta altor ramuri, ceea ce determina o serie de dificultati la
definirea lui. Pornind de la premiza ca fiecare ramura economica reprezinta locul
unei productii de bunuri sau servicii care sunt consumate intr-un mod specific,
turismul are ca obiect << o productie si un consum de bunuri sau servicii
eterogene care concura la satisfacerea nevoilor turistilor, a non rezidentilor >>.1
1 Petcu N., Statistica in turism-teorie si aplicatii, Editura Albastra, Cluj Napoca 2000
6
In acest univers turistic puterea consumatorului nu inceteaza sa se afirme,
de aceea calitatea constituie una dintre primele exigente. Plecand de la aceasta
idee am elaborat teza de doctorat cu titlul ,,Cercetari in domeniul estimarii calitatii
si eficientei serviciilor in turism".
Romania a reprezentat o destinatie turistica importanta pentru piata zonala,
promovand, cu precadere, produsele turistice de litoral, statiunile balneare,
programele culturale si manastirile din nordul Moldovei si Bucovina.2
Din pacate oferta turistica romaneasca nu s-a schimbat de-a lungul timpului
devenind necompetitiva in raport cu exigentele cererii turistice si ale produselor
turistice similare de pe piata internationala.
Structurile turistice de primire si indeosebi oferta de agrement sunt
invechite, necompetitive, serviciile turistice si programele turistice sunt realizate
stereotip si de calitate modica iar raportul calitate-pret este neconcludent. De
aceea, in ultimii 20 de ani s-a constatat o scadere continua a cererii turistice
externa pentru Romania.
Pentru a intra in competitia turistica internationala este necesara
modernizarea, relansarea si dezvoltarea turismului romanesc si crearea unor
produse turistice moderne si competitive pe piata turistica.
Scopul elaborarii acestei lucrari a fost de a solutiona unele probleme cu
care se confrunta turismul romanesc privitor la calitatea serviciilor si la eficienta
in turism.
Am urmarit sa prezint problematica si importanta calitatii in domeniul
turismului si sa incerc sa gasesc modalitati pentru estimarea si evaluarea ei
avand in vedere ca satisfactia consumatorului sau a turistului este intr-o masura
foarte mare dependenta de calitatea serviciilor oferite.
Ca baza teoretico-metodologica pentru elaborarea lucrarii au servit lucrarile
a numerosi specialisti in domeniul turismului si calitatii, romani si straini. Acestia
au fost citati pe tot cuprinsul tezei, numele lor regasindu-se in mod sintetic la
Bibliografie.


Fisiere in arhiva (1):

  • Cercetari in Domeniul Estimarii Calitatii si Eficientei Serviciilor in Turism.pdf

Imagini din acest proiect Cum descarc?

Banii inapoi garantat!

Plateste in siguranta cu cardul bancar si beneficiezi de garantia 200% din partea Proiecte.ro.


Descarca aceast proiect cu doar 5 €

Simplu si rapid in doar 2 pasi: completezi adresa de email si platesti.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Pe adresa de email specificata vei primi link-ul de descarcare, nr. comenzii si factura (la plata cu cardul). Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.

2. Alege modalitatea de plata preferata:



* Pretul este fara TVA.


Hopa sus!